中文名稱：中性轉化酶試劑盒
中文別名：中性轉化酶（NI）測試盒
蔗糖轉化酶（Invertase，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代謝關鍵酶之一。根據最適 pH，將高等植物Ivr分為酸性轉化酶（AI）和中性轉化酶（NI）兩種類型。NI主要存在于細胞質中，負責分解細胞質中蔗糖為果糖和葡萄糖。""中文別名：中性轉化酶（NI）測試盒
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